香酥脆的炸蘑菇

来源:未知 时间:2021-10-14 16:05:52 字体:[ ]

过节了,今天做道又香又酥脆的炸蘑菇。

这个蘑菇炸着吃又鲜又香酥还不吸油,不用腌制和挂糊,做法特别简单。新鲜营养又健康。

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这个菌菇是白玉菇,价格每斤差不多十元左右的价格,只需两三块钱,就能炸上好大一盘,非常的经常实惠。

炸这个白玉菇,只搭配一个配料,就能将它炸得又香又酥还不吸油,不用腌制,不用挂糊,上手就能炸,炸后还能吃起来又滋又味,下面您就仔细看,一看就会!

所用食材:

白玉菇200克 淀粉适量 盐2克 花椒粉2克

具体做法:

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1.先准备白玉菇。随手将长在一起的给分散成一棵一棵的即可。

2.这种菌菇非常干净,买回家只需用清水清洗一下即可。

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3.将洗净的白玉菇捞出略沥水放在盘中,加入淀粉。淀粉可以放玉米淀粉,也可以放土豆淀粉,我都试过,都可以。

4.将淀粉用手抓匀,或者颤盆,把它颤匀。

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5.锅中加油烧至六成热,用一根菌菇试一下,如果放入后能快速浮起,就可以放入了。不要一次都放入,分散着放,松松散散的布面一层锅面就可以了。

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6.注意,菌菇刚下锅时会有水分,油锅会微微的有油溅出来,要小心。炸到这个表层微微发黄的程度,捞出,再把剩余的全部炸完。这时,菌菇的外壳是脆的。

7.把油锅烧热,再下锅复炸一次即可捞出。

8.将花椒粉和盐调匀,撒在炸好的菌菇上即可。您也可以用自己炒制花椒盐,更美味。

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好了,美美的享用吧!

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